对于单雄信临死前的表现，我们得分正史和演义区别看待。
首先我们来看正史。
正史上的单雄信也是相当牛逼的存在，有飞将之称，是瓦岗军大将，与徐世勣是同乡好友，两人曾共结生死。在瓦岗军里面，单雄信最好的兄弟应该就是徐世勣，对于其他的人单雄信感情没有那么深，瓦岗军其他人更像是同事关系，真正结过义的兄弟只有徐世勣。其次关系算友好的，就只有秦琼了。
所以后来单雄信被俘虏后，在李世民连投降机会都不给，坚决要杀他时，大多数人觉得没希望救，就不救了，于是没人求情，因为感情没那么深厚，没有必要去为了他得罪李世民。只有徐世勣依然要求情，毕竟这是自己兄弟，感情太深了，知道不可能也得尝试下。
在求情无果后，徐世勣知道单雄信必死无疑，于是表示会照顾他的家人，并割下自己一块肉给他吃下，表明没有忘记兄弟誓言，单雄信吃下后慷慨赴死。
单雄信临死前只有兄弟徐世勣和他谈过话，其他瓦岗旧将并没有出现，所以并没有喝程咬金酒这一说，只有吃徐世勣肉这一史实。
喝程咬金酒是在演义中.出现的，这里我们再来聊聊演义。
演义中单雄信与瓦岗众人，一起烧香结义，成为兄弟。在瓦岗解体后，单雄信投奔王世充，其他人则多半降唐。单雄信与李唐有杀父之仇，在被李唐俘虏后，原来的李世民誓死要杀单雄信，变成了单雄信宁死不降。
单雄信在赴死前，除了秦琼，所有的瓦岗众兄弟都为他来送行（当时秦琼不在），但是他都回绝了，只喝了程咬金的酒。因为程咬金在给他酒时曾对他说了一句话，即：希望他投胎来世做个大英雄，除掉这群见利忘义的小人!
程咬金这句话可以说是说到了单雄信心坎里去了，演义中的单雄信被兄弟伤透了心，他最重视兄弟之情，但最终却毁在了以自己兄弟之手！所谓的兄弟为了利益，忘了曾经的瓦岗一柱香，单雄信认为他们的送行，无非是假惺惺的作态，于是对于他们的送行酒是拒绝的。
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单雄信的演义结局和与程咬金的对话告诉了我们：“没有永远的朋友，只有永远的利益。”
单雄信吃下肉、喝下酒后赴死，最终被斩首。
单雄信一生劫富济贫，豪侠仗义，是一个重情重义之人。他所想的都是兄弟面前无利益，但他没有想到，最后却是被曾经结拜过的兄弟所抓。那些不顾念昔日情义的“兄弟”，为了利益和荣华富贵出卖设计抓了他，这是他深感最讽刺的。
“人为财死，鸟为食亡”这也揭示了人性的丑恶，利益面前无兄弟！
根据史料记载，单雄信当初被判斩首，前来刑场的也只有昔日好友徐世勣和程咬金来送最后一程，程咬金递的酒，徐世勣割的肉。四十六友中其他人，有设计陷害他的，还有为了撇清关系并未前来送行的。从单雄信之死，也让人看出了人性的薄凉和丑恶。
